Huai'an Suihua Rou! Täydellinen yhdistelmä rapeaa tekstuuria ja herkullisen mausteisen kastikkeen kanssa?

Huai’an City, Jiangsu provinssissa sijaitseva historiallinen kaupunki, tunnetaan riistävän herkullisesta ruoastaan. Kaupungin keittiö on luova ja monipuolinen yhdistelmä makeutta, suolaa ja mausteita, mikä luo unohtumattomia makuelämyksiä.

Tällä kertaa lähdemme tutustumaan Huai’anin Suihua Rou-ruokaan.

Suihua Rou kääntyy suomeksi “sipsipohjainen liha”, ja nimi kuvaa tätä ruokaa täydellisesti: rapeaa, sipsinuppulaa muistuttavaa lihapalojen pintaa, joka peittyy maukkaaseen kastikkeeseen.

Historia ja Kulttuuri

Suihua Rou on Huai’anin keittiön perinteinen ruoka, jonka juuret ulottuvat satoihin vuosiin. Ruokalajin tarinaa kerrotaan usein legendaarisena keittiömestarin vahingon sattumaa. Legenda kertoo keittiömestarista, joka etsi uutta tapaa valmistaa pekonia. Hän kokeili paistamalla lihan useasti kuumassa öljyssä saavuttaen rapsakkaan pinnan ja mehevän sisuksen.

Suihua Rou on enemmän kuin vain ruoka; se on osa Huai’anin kulttuuria. Ruokalajilla on juhlava maine, ja sitä tarjotaan usein tärkeissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja juhlissa.

Ainekset ja Valmistus

Suihua Rou:n ainutlaatuisuuden salaisuus piilee yksinkertaisista mutta laadukkaista aineksista ja huolellisesta valmistusprosessista.

Liha leikataan ohuiksi suikaleiksi ja marinoitu soijakastikkeella, Shaoxing-viinillä, inkiväärillä ja valkosipululla. Marinoidun lihan paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.

Kastikkeeseen lisätään myös soijakastike, sokeri ja vehnäjauhoja paksummaksi koostumuksesa. Liha tarjoillaan kuumana kastikkeen kera ja koristeltuna kevään sipulilla ja seesaminsiemenillä.

Maistele kokemuksen!

Suihua Rou on herkullinen ja tyydyttävä ruoka, joka sopii sekä lounaaksi että illalliselle. Rapea liha ja maukas kastike luovat täydellisen tasapainon.

Miten nauttia Suihua Rou:sta?

• Syö kuumana: Ruoka on parhaimmillaan, kun se on tuoretta ja kuumaa.
• Sekoita: Sekoittele lihaa kastikkeen kanssa ennen jokaista puraisua, jotta saat täydellisen makuyhdistelmän.

Suihua Rou on Huai’anin keittiön helmi ja todellinen makuelämys. Se on ruoka, jota kannattaa kokea ainakin kerran elämässä!